天府之国成都特色美食介绍

成都位于中国西南地区。是四川省政治、经济、文化的核心。成都别称“蓉城”，平原沃野千里，依仗都江堰的水利工程，自古以来富足丰饶，拥“天府之国”之美誉。成都夜生活实在丰富，**符合“不夜城”的称号。

1、甜水面

甜水面有筷子头那么粗，入口有嚼劲，微甜，还有花生碎和花椒的香味，加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，一上嘴就能感觉它的力度，感觉牙齿和面有一番较量。吃完后感觉痛快又爽口。

2、夫妻肺片

夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

3、牛肉焦饼

牛肉焦饼是四川成都市地方特色小吃。主要以牛油酥烫面制皮包牛肉馅，制成饼，再煎炸而成。牛肉焦饼色泽金黄，皮酥脆香鲜。

4、麻辣兔头

麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、油等。光是看着它们，就已经是口水直流了，吃兔头，先从兔唇处一掰两半。然后啃兔脸颊，兔头的肉已很烂，嘴唇一吸，肉就在嘴里了。吃起来鲜香麻辣，堪称美食中绝品。

5、糖油果子

糖油果子是伴随成都人长大的小时候的味道，色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来，炸得好的果子里面是空心的，表皮酥脆洒满了白芝麻，咬下去皮脆内软。非常值得推荐！

6、军屯锅盔

又名“酥油千层饼”，也是成都传统小吃。不少人来了成都只为亲自试一下拌上八角、茴香、花椒、生姜、精盐、味精等香料的军屯锅魁的口福，口感香、酥、脆，如果去成都旅游**要试一下！

7、蛋烘糕

蛋烘糕是成都人怀念的儿时美食。鸡蛋、发酵过的面粉，在平锅上烘煎而成。吃起来软嫩爽口，口感非常丰富，还可以加小料，有肉松、奶油、豇豆、水果酱来搭配。是非常不错的传统点心。

8、钵钵鸡

钵钵鸡常见的食材有鸡肉，鸡爪，鸭肠，毛肚，韭菜，土豆，藕片等。加入自己喜欢的食材，可以加蔬菜，也可以加肉类，只要把这些食物加热煮熟之后，直接放进钵钵鸡的调料里面，就可以享受到美食带来的快感，很多人对这种味道都特别喜欢。

9、樟茶鸭

樟茶鸭的味道是非常不错的，而且樟茶鸭的价格也不是很贵，所以有很多人都喜欢吃。有很多人在吃樟茶鸭的时候，都会搭配着辣椒酱吃，蘸着辣椒酱吃樟茶鸭，不仅能够更好地激发出樟茶鸭的香味，而且还能使樟茶鸭的营养更丰富。

10、担担面

担担面是四川成都和自贡的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

部分图文转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。如内容中如涉及加盟，投资请注意风险，并谨慎决策